Cuando empiezas en hostelería no basta con encontrar “el local perfecto”.
En este vídeo respondo a una de las preguntas que más se repite:
¿qué debería tener claro alguien que empieza en el sector?
Después de más de 12 años trabajando con negocios gastronómicos, hay tres decisiones que marcan la diferencia entre crecer… o cerrar con problemas.
En este episodio hablo de:
– Por qué el equipo es tu primer activo (y no un gasto).
– La importancia real de cuidar a tus proveedores.
– Cómo una mala ubicación puede arrastrarte durante años.
– El error de decidir con prisas “porque el local vuela”.
La planificación reduce estrés y evita malas decisiones. No hay fórmulas mágicas, pero sí metodología, disciplina y contexto.
Si estás empezando —o estás a punto de hacerlo— este vídeo te ayudará a mirar tu negocio con más calma y menos improvisación.
🎙️ Este contenido forma parte de una serie de respuestas a vuestras preguntas en YouTube y Spotify.
Si tienes una duda concreta, déjala en comentarios y la responderé en próximos vídeos.
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