Aunque mucho se habla del amor a primera vista, nada entra tanto por los ojos como la comida. Hay platos que te hacen salivar con solo mirarlos. Y otros que ni probarías por el aspecto que tienen.
Por eso, no me hace falta argumentar mucho si te digo que la fotografía gastronómica es clave para que los negocios hosteleros capten la atención de sus potenciales clientes. Piénsalo, ¿tú no las observas con detenimiento antes de reservar mesa en un restaurante? Me atrevería a decirte incluso que, por muy atractiva que sea la propuesta culinaria o asequibles sus precios, son las imágenes del negocio las que pueden hacer que la balanza se incline hacia el sí o el no.
Por eso, hoy me gustaría hablarte de la fotografía gastronómica. No de su obvia importancia en una estrategia de branding, sino de los distintos tipos y estilos de fotos que pueden realizarse para negocios de hostelería.
¿Cómo es una buena fotografía gastronómica?
Es simple: aquella que presenta las elaboraciones culinarias de un negocio de la manera más atractiva, apetecible y deseable para los consumidores.
Para conseguirlo, hay profesionales especialistas en fotografía gastronómica que conocen todo tipo de trucos para crear esa ilusión que comienza en los ojos y pretende culminar en el paladar.
Además, las herramientas de retoque fotográfico digital son claves para conseguir despertar sensaciones: que un plato se perciba crujiente, que una tarta se muestre deliciosa o que un cóctel parezca fresco y burbujeante. Es el caso de los vídeos stop-motion o de las cinematografías que hoy se han convertido en tendencia en los perfiles sociales de restaurantes y empresas de comida y restauración.
Pero además del dominio de los programas de edición y de la aplicación de técnicas casi cinematográficas que dan vida a la comida, en la fotografía gastronómica influyen otros aspectos como el ángulo elegido, el encuadre del plato, la iluminación del bodegón… y un montón de efectos especiales que dominan los especialistas de esta categoría fotográfica.
Algunos tipos de fotografía gastronómica.
No existe un solo tipo de fotografía gastronómica. Existen muchos estilos, ramas o especialidades en función de la finalidad, del canal en el que se mostrarán o del público al que se dirigen.
Lo que sí tienen en común todos los estilos es que su objetivo siempre será mostrar los alimentos o los platos preparados de la manera más sublime y apetitosa posible. Para que entren por los ojos.
Dentro de los tipos de fotografías gastronómicas destacan algunos como estos:
- Fotografía de alimentos: Se centran en resaltar la textura y el color de los alimentos para que se muestren apetecibles y, sobre todo, transmitan buena calidad. Se utiliza en menús, revistas de recetas o tiendas de alimentación.
- Fotografía editorial: Aunque esta rama dentro de la fotografía gastronómica puede captar todo tipo de productos, ya sean materias primas o platos elaborados, su principal característica es que esas fotos se destinarán a libros y revistas de cocina o similares, de ahí que requieran una excelente resolución.
- Fotografía de productos: Esta categoría se centra en ingredientes individuales o productos alimenticios para aparecer en packaging y catálogos. Suele mostrar los productos en primer plano, de forma muy detallada y minuciosa.
- Fotografía para restaurantes: Reflejan la presentación de las propuestas gastronómicas de un establecimiento. Son cruciales para atraer clientes al mostrar la calidad de la comida. Aquí es importante distinguir las fotos que se elaboran para la web del local, para las redes sociales o para cartas físicas o catálogos.
Cada tipo de fotografía gastronómica tiene sus particularidades, pero todas comparten el objetivo de hacer que los alimentos parezcan apetecibles. Por eso, si tienes un restaurante, una buena sesión de fotos de tus platos será fundamental para alcanzar tus objetivos.
¿Necesitas ayuda?
Soy Jaume, y estoy al frente de Coent, una agencia de branding especializada en marcas del sector gastronómico. Y no, no somos fotógrafos, pero sí un equipo de expertos en branding estratégico que haremos que tu negocio logre sus objetivos transmitiendo una imagen muy concreta para alcanzar el posicionamiento deseado.
Para ello, nos rodeamos de colaboradores maravillosos. Como los fotógrafos especializados en fotografía gastronómica que harán que tus clientes sientan amor a primera vista por todos tus platos. No descuides este aspecto tan crucial. Estamos en la era de la imagen: Instagram manda y en las fotografías que subas de tus platos te la juegas.
Reserva una cita conmigo si quieres saber un poco más. O si lo prefieres, puedes suscribirte para recibir GRATIS más recursos sobre branding, marketing y publicidad.
